Científicos del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile descubrieron que el calafate, un "superalimento" chileno, fruto que está presente en la Patagonia, tiene importantes propiedades que previenen enfermedades y hasta la obesidad.
En concreto, el estudio reveló que el fruto tiene más antioxidantes en la cáscara y semillas que en el extracto tradicional. Además de encontrar que este "superalimento" puede prevenir la obesidad, la resistencia a la insulina y la diabetes. Incluso, se intenta probar su uso médico.
La investigación se basó en suministrar a ratones una dieta alta en grasa y le agregaron calafate. Luego de harto tiempo, se registró que se redujo la grasa corporal alrededor de un 25% a un 30% y los índices de azúcar en la sangre mejoraron.
Cabe mencionar que el calafate es un fruto que se encuentra en un arbusto, el cual se utiliza para su uso medicinal y se puede encontrar a lo largo del sur de Chile.